Cena

1. Sándwich vegetal

Ingredientes:
Pan de cereales
Aguacate
Tomate verde
Mozzarella
Lechuga
Albahaca
Cebollino
Diente de ajo
Limón
Mayonesa ligera

Instrucciones:

Para empezar, preparamos la salsa batiendo hojas de albahaca, cebollino, ajo, sal, el zumo de medio limón y un poco de mayonesa.

Una buena opción para dar más textura a nuestro sándwich es tostar el pan, que recomendamos sea de espelta o de cereales. Mientras se tuesta, pelamos y cortamos en rodajas los aguacates y el tomate verde.

2. Ensalada caliente de pollo con verduras

Ingredientes:
Pechuga de pollo –también podemos usar pavo-
Calabacín
Brócoli
Champiñones
Sal/Ajo en polvo/Salsa de soja

Instrucciones:
Lavamos bien las verduras. Cortamos en rodajas el calabacín y a trozos el brócoli y los champiñones.
Lo colocamos todo en una fuente que pueda ir al microondas y le añadimos dos cucharadas de agua. Tapamos con film transparente y le hacemos un par de agujeros. Ponemos la fuente en el microondas durante 5 minutos.

3. Aguacates rellenos

Ingredientes:
Aguacate
Tomate
Cebolla morada
Queso feta
Perejil
Aceite de oliva y vinagre
Sal y pimienta
Orégano

Instrucciones:
Con una cuchara vaciamos los aguacates y guardamos su piel, que nos servirá como base para presentar el plato.

Picamos a trocitos bien pequeños el aguacate, el queso feta, el tomate, la cebolla morada y el perejil. Lo aliñamos con un poco de aceite de oliva y vinagre, sal, pimienta y un poco de orégano –fresco o deshidratado-.
Finalmente, rellenamos las pieles del aguacate con la mezcla. 

Tomado de: https://www.objetivobienestar.com/cenas-saludables-en-10-minutos_11707_102/441222.html